Hunter Valley je jednou z australských prémiových vinařských oblastí s některými výjimečnými vinařstvími, které je třeba navštívit. Objevování těch, které se místní obyvatelé opravdu rádi zabírají trochu víc, než jen vystoupit z této vyšlapané stopy.
Požadujete porozumět někomu, kdo tam žije.
Takže díky našim dobrým přátelům ve vinařském průmyslu Hunter jsou zde vinařství Hunter Valley, které místní obyvatelé milují.
V minulosti jsme se ukázali v Hunter Valley a také jsme hádali, které vinařství navštívit. Nebo si vzali tipy od dobrých přátel přímo tady v Sydney.
Bylo to trochu zasaženo i slečna.
Ale od té doby, co se navázali na dobré přátele s nejen místními obyvateli Hunter Valley, ale skutečnými vinaři, máme úplně jiný pohled na tuto úžasnou vinařskou oblast.
Rodina Scarborough, která vyráběla úžasné Hunter Wine po dvě generace, sdílela své oblíbené vinařství, které s námi vidí. V údolí Hunter nemůžete získat více regionálních nebo znalostí.
Tady je tedy lopatka zasvěcence na tom, kam jít do údolí Hunter, pokud chcete skutečně zažít region svým vínem:
15 vinařství Hunter Valley, o nichž rozumí pouze místní obyvatelé
1. Silkmanská vína
Navzdory své novosti (1. ročník vydaný v roce 2013), Silkman produkuje některá okamžitě milá vína. Měl tým manželů a manželů Shaun a Liz Silkman, toto malé šarží vinařství již získává ceny House Awards.
Dobré pro: Semillon, Chardonnay a jejich směs Shiraz Pinot Noir.
2. Lakes Folly
Založil Dr. Max Lake v roce 1963 a od té doby, co koupil rodina Fogarty. Uvítací bitové sklepové dveře s vínem vyrobeným z hroznů pěstovaných pouze na panství.
Dobré pro: Chardonnay a také Blend
3. Scarborough Wines
Založil Ian Scarborough a jeho domácnost v 80. letech 2 dveře sklepů, které mají, jsou domácí i vstřícné a na rozdíl od většiny zážitků z dveří ve sklepě, máte podávané sýr zdarma i antipasto s vaším sit- ochutnávka. extrémně civilizovaný.
Dveře z Hermitage Cellar mají také nejúžasnější výhledy na odrůdu BAMESback Mountain – ostroh vynikajícího rozsahu dělícího se.
Dobré pro: Pohled však také Chardonnay (odrůda právě tady je úžasná), krásný lehký pinot noir a nový na lince, extrémně pitné vermentino.
Měl bych zmínit Scarbie a domácnost se do tohoto seznamu nezahrnula. To byl náš nápad!
4. Audrey Wilkinson
V roce 1866 je to jeden z nejstarších vinic v Austrálii a také pojmenovaný po chlapi (ano, také mě to zmátlo), které to všechno začalo.
Dobré pro: Ocenění Hunter Semillions.
Zarezervujte si svůj okouzlující piknik a ochutnávku mistrovské třídy na Audrey Wilkinson zde.
5. První vína potoka
První potok zde vyrábí víno již více než 20 let a také si vytvořil solidní pověst vysoce kvalitního vína. Dveře sklepa nemusí být nejvíce fascinující, ale víno, které zde ochutnáte, stojí za to.
Dobré pro: rozsah. Získávají to nejlepší ovoce, aby vyrobily cokoli od Merlota, stejně jako Shirazu po šumivé Moscato a Botrytus.
6. Bimbadgen Estate
Tento nápadný majetek na kopci s výhledem na údolí vytváří vynikající víno s ovocem z vlastních vinic a vybraných kontrastních vinic. Stejně tak má také oceněnou restauraci Ian Vouches.
Dobré pro: jeho výjimečná řada bílých i Reds, ale také jeho restaurace Esca.
Proč si nerezervovat piknik mezi vinnou révou Bimbadgen?
7. Peterson House
Peterson’s je vždy prominentní místo, které jsou krásné dveře sklepů s výhledem na jezero vinařství. Výběr z vína je zde úžasný, protože vždy se vynořujeme z vidění Hunterovi s rychlou ochutnávkou a krabicí šesti.
Dobré pro: Bubliny. Jejich šumivé rosé i šumivé Shiraz jsou hodně zábavy.
Zarezervujte si let vrtulníku kolem lovce a zastávku v Petersonově domě na nějaké snídaňové bubliny zde.
8. Thomas Wines
Toto nepředvídatelné bitové vinařství vlastnilo Andrew Thomas, který byl doposud dvakrát jmenován Hunter Valley Winemaker of the Year dvakrát a vytváří některá benchmarková vína.
Dobré pro: Malá však kultovní rozmanitost semillonů a DJV Shiraz.
9. Vinařství Littles
V roce 1997 vytvořili 2 domácnosti – příbuznými i littlemi – majetek je nyní pouze provozován rodinou Kindred. Otevřeno v pátek do neděle, jejich dveře ve sklepě jsou velmi domácké i příjemné.
Dobré pro: Aged Semillon, Chardonnay a řada Daisy Hill.
10. de Iuliis Wines
Vyslovoval „de oo-lee-iss“ domácí domácnost na přinášení čerstvého, malého dávkového přístupu k výrobě svých loveckých vín. Dveře sklepů jsou velká, moderní budova, ale přivítání a služba, kterou získáte, ukazuje italské dědictví rodiny.
Dobré pro: Pohled, zážitek z sýra a vína dvou tuků. Na víno jděte na semillon i lover styl Shiraz.
11. Oakvale Wines
Jeden z nejstarších pracovních vinařství v Hunteru (od roku 1893), Oakvale nabízí svá vína pouze se svými sklepními dveřmi, což je krásná budování dřeva ve venkovském stylu. Zajímavé je, že poplatek za ochutnávku $ 5pp směřuje k práci vinařství s jídlem na kolech.
Dobré pro: jejich restaurace exp. stojí za to se podívat. Jejich odrůda vína je obrovská, takže je tu spousta.
12. Tyrrellova vína
Dlouhá historie domácnosti (o které se můžete na webových stránkách podívat) nás – mimo jiné – více než 150 let vinařství Hunter Valley. Tyrells jsou nesmírně hrdí na historii své domácnosti a ve věcech jsou ponořeny dveře sklepů.
Dobré pro: Osobní ochutnávací prostor (mezi 5 USD a $ 25pp), několik nejznámějších australských vín.
13. vína Tulloch
Rodinný provoz od roku 1838, kdy se James Tulloch-tehdejší majitel regionálního obchodu-dohodl na vypořádání finanční závazky 43 akrů. Současné sklepní dveře nabízejí ochutnávky celé rozmanitosti vín Tulloch.
Dobré pro: Verdelho – i když rozmanitost zvláštní pro dveře sklepa vypadá velmi lákavě.
Zarezervujte si zážitek ze stolu svého vína se samotným Kiethem Tullochem.
14. Brokenwood
Ppili jsme jejich vína roky, stejně jako jejich neoplacená chardonnay i Semillon. Brokenwood je nyní domácím jménem John Beeston, pozdní Tony Albert a James Halliday v roce 1970.
Dobré pro: Graveyard Block Shiraz, Semillon a Chardonnay.
Zarezervujte si tuto úžasnou prohlídku vína v zákulisí s Brokenwoodem zde.
15. McGuiganská vína
McGuigan’s, jeden z obrovských hitterů Hunter Valley, je od roku 1880 opravdu rodinným oblečením. Objevíme to jeden z přístupnějších dveří sklepního sklepního, snad proto, že je to spíše jako supermarket uvnitř. Personál je však přátelský a také praktický, stejně jako víno je velmi dobře cenově dostupné.
Dobré pro: výchozí bod zážitku ze sklepa, Semillon a přiměřenou rozmanitost červených.
Bonus: Wine Home Hunter Valley Little Winemakers Center
Hned naproti Brokenwood v srdci lovce, údolí Hunter Wine Home je místo, kde hodně vinic, kteří jsou stejně málo, aby měli dveře sklepa, aby si uvedli na trh i předváděny své zboží.
Dobré pro: Úžasná klientská služba a také možnost vyzkoušet víno, které pravděpodobně neobjevíte nikde jinde.
Nerozumím o tobě, ale nevěřím, že se budu moci znovu podívat na Hunter Valley stejnou metodou po těchto úžasných tipech od Scarboroughs.
Je to opravdu otevřené oči na to, co je nabízeno v této jedinečné části australské vinařské krajiny.
Jaké je vaše oblíbené vinařství Hunter? Máte špičkový tip pro vinařství, které jsme zde nezmínili? Řekněte nám v komentářích.