Adventurous Kate zahrnuje přidružené odkazy. Pokud prostřednictvím těchto odkazů provedete nákup, získávám provizi bez dalších nákladů. Dík!
Sdílejte na Twitteru
Sdílet na Facebooku
Sdílet na Pinterestu
Sdílejte na e -mail
Navzdory všem stereotypům o britském jídle se nenechte oklamat – Britové dobře dobře kombinují jídlo dobře. Je to všechno o počasí. Na pobřeží a zemi Northumbria, daleko v chladném, větrném severovýchodním Anglii, si opravdu myslíte, že geordies touží po tuňácích a avokádu? Opět je to Northumbria, ne jižní Kalifornie.
Samozřejmě že ne! Chtějí jídlo, které se bude držet jejich žeber a udržet je v teple. Proto steak a ledvinový koláč, klasická britská svorka.
Až do letošního jara jsem si myslel, že „ledvina“ ve steaku a ledvinovém koláči se odkazovala na ledvinové fazole. A pak jsem šel do obchodu s potravinami tady v Chesteru a téměř omdlel, když jsem viděl balíčky orgánů, které sedí vedle steaku.
Chcete -li vyrobit koláč, musíte nakrájet ledviny.
A je to nechutné.
Na videu:
Ewwww.
Vyříznutí bylo čas na vaření. Dave našel tento recept BBC online a vytvořil skvělou základnu – kromě steaku, jehněčích ledvin, hovězího masa a cibule, přidal červené víno, mrkev a houby, které koláč opravdu dokončilo.
Ukázalo se, že výroba steaku a ledvinového koláče trvá dlouho. Po zhněžení masa, pak zhnědnutí ledvin, musí stále vařit hodinu a půl – pak ho nalijete do koláčové pánve, doplňte ho těsto na pečivo a pak ho pečete dalších 40 minut!
Konečný výsledek (který jsme jedli asi tři hodiny poté, co jsme přestali vařit):
Sakra jo. Koláč, který by mohl být dobře vypadající podáván kdekoli v Británii-od elegantních restaurací v upscale Essexu po stoly jídelny v chalupách Northumbria na severovýchodě.
Podávané na talíři:
Bylo to zatraceně dobré. Dave řekl, že to byl nejlepší steak a ledvina, kterou měl – kdekoli.
Jak na ledviny, jak chutnaly? Dobře, ale divné. Ledviny chutnají masité, ale jiné – jako tmavé, bohaté maso, které jsem nikdy nezažil.
Budu pokračovat ve svých dobrodružstvích a jsem si jistý, že brzy budu sekat a vařit ledviny s větší lehkostí.
Pokud vaříte s nafouknutím, je pravděpodobné, že po ořezávání přebytku zbývá nějaké těsto.
Takže to dobře využijte! Udělali jsme Nutella plněné obraty zakončené skořicí, cukrem a trochou muškátového oříšku!
Takže to znamená, že poprvé zkouším ruku na tradiční britské misce (samozřejmě kromě slaniny Sarnie). Vrátím se k vám za pár měsíců poté, co jsme každý získal 20 liber za to, že jí takhle jí.
Získejte e -mailové aktualizace od KateNever Miss a příspěvek. Odhlásit se kdykoli!
křestní jméno
Poslední jméno namelast
Váš e -mail s e -mailem
Předložit
Sdílejte na Twitteru
Sdílet na Facebooku
Sdílet na Pinterestu
Sdílejte na e -mail