ahoj únor! Odkud jsi přišel? Právě jste vypadali jako nějaký magický trik měsíce.
Ne, že bych tě viděl. Jak měsíce jdou, myslím, že Feb je jeden z dobrých. Krátce, do bodu (i když je o den déle jako v tomto roce), má únor intenzitu, kterou mnoho měsíců chybí.
Na severní polokouli je to často nejchladnější měsíc nejlépe před jarem. Tady na jihu je to obvykle nejžhavější z 12. A opravdu je to začátek roku pro každého, že? Leden je jen praktický běh.
Pokud jde o toto týdenní vydání, stejně jako únor, to všechno balíme.
Ukázkováme některé z nejlepších produkcí Queenslandu Sunshine Coast a dozvíme se o tom mnohem více před naší cestou v srpnu (o tom více o tom později) a zároveň zkontrolujeme nový hotel Sydney.
Také si vyzkoušíme novou spolupráci s Sunshine Coast a Tim Tams!
Je tu nový bar Sydney, který jsme našli, nový pivovar a nový vinařství. A pak jdeme do Croser Lounge v kině Westpac Open Air Cinema.
Řekl jsem ti, že je to rušné.
Doufáme, že se potěšíte v tomto týdenním vydání.
Na zdraví – Jim & Christina xx
V této době jsme Christina a já přišli do Potts Point na datum oběda v Spicers Potts Point.
Uprostřed velmi hezké ulice Victoria, dobře od kříže, je Spicers Potts Point a jeho ozdobené bílé balconie -fardage rarita.
Toto zastrčené malé ústupy je skutečný drahokam a tak diskrétní, nejprve jsme procházeli přímo kolem. Tyto spicers se skrývá za listy ulice lemované stromem a nese uvnitř stejné, ale uvnitř velké homeliness, které naznačuje z vnějšku.
Obvykle tento Spicers nemá možnosti oběda nebo večeře a není restaurací. Ale dnes si užíváme zvláštní pozornost návštěvy Sunshine Coast – turistické rady pro možná jednu z nejvíce podceňovaných částí východního pobřeží Austrálie.
Pro začátečníky je tato růžová vinice Flame Hill v Montville mimořádná.
Když si myslíte o Queenslandu – zejména o ještě více severně, červené víno není něco, na co si okamžitě napadne. Přesto jsou tento fiano a Barbera Bambino Rosé a Flame Hill vynikající.
Dnes jsme na kulinářském milosrdenství jednoho z šéfkuchařů Spicersů – Cameron Matthews.
Cameron v současné době se sídlem v restauraci Hunter Valley’s éremo jako výkonný šéfkuchař dnes přišel do Sydney, aby nám ukázal některé z nejlepších produktů pocházejících ze slunečního pobřeží.
Začneme s vstupem chobotnice Moolooloba a houby na hory, také z Montville. Chobotnice je tak jemná, houby tak svěží a šéfkuchař Cameron tak zručný, že textury a příchutě skvěle kombinují. To je úžasné jídlo.
Spolu s houbami a chobotnicí jsme objevili makadamie, nafouknuté divoké rýže a černý sezam.
Síť přichází ve formě fantastického vyléčeného Wagyu z Maleny ve stylu Prosciutto s křenovou emulzí, grilovanou jarní cibuli a kuřecí jus.
Zatímco jsme se zastrčili, slyšíme od generálního ředitele Sunshine Coast Simon Latchford. Říká nám některé fascinující věci, které se dějí na pobřeží Sunshine, jako je obrovská přestavba na letišti Sunshine Coast.
S novou dráhou, která z něj učiní nejnovější mezinárodní centrum v Austrálii, je Sunny Coast nastaveno tak, aby letos viděl mnoho změn. Nová dráha bude otevřena v květnu.
Simon nám říká o mnoha dalších vzrušujících vývojích na pobřeží Sunshine. Od nových střešních barů a taphouses po hotely s flash apartmány a luxusními funkcemi.
Osobně jsem také našel cenu za cenu Best Wellness Medspa v Austrálii, která je cenou Ikatan Medspa v Noosa velmi vzrušující. Před několika lety jsem šel do Ikatan Medspa a miloval jsem to.
Gratulujeme, lidi. Zasloužený.
Mnoho vzrušujících však letos slyší o návratu kurátorské desky. Ve druhém roce tento festival potravin probíhá od 6. do 9. srpna a představuje místní produkty v lize s fantastickými myslími profesionálních kuchařů.
Tento oběd je k tomuto festivalu velmi předehrou.
Celý program vyjde v březnu, takže si prohlédněte tento prostor-vstupenky před prodejem vyjde přibližně ve stejnou dobu.
Velmi se těším na to, že letos budu na pobřeží Sunshine pro kurátorskou desku. Uvidíme se tam!
Dalším vzrušujícím zprávou je, že Tim Tams se spojil se Sunshine Coast, aby vytvořil docela možná nejchutnější iterace mého preferovaného čokoládového sušenky: jahody a krém na pobřeží Sunshine.
Dbejte na toto speciální omezené vydání. Netrvají dlouho … ne, pokud se k nim nejprve dostanu!
Vezmeme si některé z těchto chutných přísavek domů, spolu s několika dalšími výběrovými soudy ze slunečního pobřeží. Tyto tmavé občerstvení z buderimu tmavé choc zázvorové občerstvení tak snadno zmizí!
Dostaneme také nějaké další místní produkty, které si vezmou domů – další chuť toho, jaký bude kurátorský talíř jako tento rok.
Delicious Chutneys, Macadamia Snacks a Stylish Teas budou na festivu představital.
Doufám také, že od Kokopodu je mnohem více tohoto skalního silničního stylu. Je to vynikající. Dokonce jsem to postavil proti receptu na skalní silnici našeho souseda – ale to jí neříkej!
Také jsme zachytili několik zbývajících vaření z oběda – výhoda, že jsme poslední odchod! Fiano Flame Tree je skutečným vítězem a v současné době je zajímavě populární odrůdou ve Velké Británii. Jsme potěšeni, když vidíme, že je to také červené víno.
Máme také část moštu Sunshine Coast, na které se nemůžu dočkat, až budu mít mnohem více. Existují také některé plechovky Malenyho ležáku Brouhaha Brewery, na který jsem velmi potěšil. Taková krásná kapka-bohatá a plná tělesná pro ležák, ale úžasně osvěžující.
Po obědě se Christina nemůžeme pomoci; Přímo naproti Spicers Potts Point je Butler.
Tento bar je docela překvapením, přičemž jeho malý diskrétní průčelí vede k hlubokému tříúrovňovému zařízení s verandou hledajícím Woolloomooloo a město.
Je to oblíbené místo, ale zachytíme stůl, než se tu věci příliš zaneprázdnějí a vplížíme do drzé martini (dokonale vyrobené) a sklenici růžového. Můžeme nebo nemusíme zakoupit také misku hranolků.
Udělali jsme. Byli úžasní!
Rozhodně je třeba mít na paměti, že pokud hledáte chladný prostor s venkovním a vnitřním posezením. Nápoje jsou skvěle vyrobeny a veškeré jídlo, které jsme viděli, přicházejí kolem nás (stejně jako hranolky, které dorazily k našemu stolu) vypadaly také lahodně.
Dnes večer jsme se prošli botanickými zahradami do kina Westpac Open Air Cinema na židli paní Macquarie. Je to sezónní místo, které je již několik let spravedlivé, ale nikdy to nebude nudné. Jaké místo!
Ještě lepší však jsme tu proto, abychom si prohlédli Croser Lounge – vyhrazenou VIP oblast pořádanou nejlepší australskou šumivou, kterou najdete. Z této zvýšené perspektivy získáte jedinečné pohledy na přístav a všechny jeho nejlepší rysy, nemluvě o některých z nejlepších lidí, kteří se dívají kolem.
Zde si můžete zakoupit upgrade Croser Lounge na lístek.
Abychom to udělali, jsme tady v Croser Lounge s naším kamarádem RAF z cestovního stylu a jeho krásnou přítelkyní Sophie Benbowovou.
Nic jako si užívat sklenici nebo dvě vynikající bubliny s dobrými lidmi.
Když slunce zapadá, připravíme se na cestu na naše speciálně vyhrazená sedadla v kině ve vzduchu v sekci Croser. Ale vždy je čas na jednu mnohem rychlejší fotografii!
Zdá se, že pohled na obrazovku stoupá z vody, nikdy nezestárne. Všichni se najednou velmi nadchnou a spěchají na svá sedadla.
A jak světlo mizí na zlato za městem, červená obrazovka se týká života.
Nejen, že Croser dělá úžasné šumivé a nabízející nám nejlepší sedadla v domě v kině pod širým nebem dnes večer, ale v tuto chvíli také provozují pozoruhodný fond.
Až do 22. února 2020 vede Croser sociální konkurenci o šanci vyhrát výlet do Adelaide Hills.
Jak budete vědět, Adelaide Hills byl nedávno ovlivněn Bushfires – Croser poskytuje tuto cenu v rámci jejich pokračující podpory komunity, povzbuzující cestovní ruch a výdaje v oblastech, které ji nejvíce potřebují.
Chcete -li vstoupit, vše, co musíte udělat, je sdílet fotografii svého „Croser Moment“ v kině Westpac Open Air Cinema představující sklenici nebo láhev Croser, zveřejněte fotografii na Instagram pomocí hashtag #CroSerMoMent a Label @CroSersParkling.
Hodně štěstí. Adelaide Hills potřebuje veškerou pomoc, kterou můžeme poskytnout, takže se prosím zúčastněte.
Doufáme, že jste v této týdenní vydání potěšili. Uvidíme se příště.
Na zdraví – Jim & Christina xx